Consulenza
Oltre a mantenere un costante monitoraggio del livello qualitativo della produzione, occorre intervenire con una consulenza mirata che permetta un continuo avanzamento verso stadi produttivi sempre migliori. L’apporto di nuove idee, tecnologie e informazioni risulta determinante per il successo di un’impresa del settore.Servizi offerti:
- Innovazione e realizzazione di nuovi prodotti e tecnologie produttive.
- Shelf-life a livello fisico e microbiologico.
- Rintracciabilità del prodotto.
- Etichettatura.
- Nell’ambito della ristorazione collettiva, formazione, preparazione di menù e ricettari conformi alle norme vigenti in collaborazione con dietista, analisi del costo/pasto e stesura test di gradimento.